*Pandan Chiffon Cake!*

Pandan Chiffon Cake

Hello beautiful people,

Vandaag heb ik sponscake gemaakt ook wel Pandan Chiffon Cake genoemd. Van de zomer was ik in Bali samen met een vriendin. Na een zonnige dinsdag middag, liepen wij de stad in. Tijdens het lopen vielen mijn ogen op een klein authentiek tentje rechts in de hoek van de winkelstraat. Het leek mij erg leuk om daar even een drankje te gaan doen en te genieten van het mooie Indonesië weer. Nadat wij onder het genot van een koud drankje zaten te kletsen, viel mijn oog op de vitrine aan het eind van de winkel. In de vitrine lag een groen soort lekkernij die ik nog niet eerder was tegengekomen. Na een gesprek met de eigenaresse van het tentje bood ze ons aan om een stukje van de cake te proeven. Na de eerste hap wist ik het meteen, ik zou hoe dan ook weten hoe ik deze cake moest maken. In eerste instantie wilde de eigenaresse van het tentje niet vertellen hoe zij de cake maakte, aangezien het een oud familie recept was. Na lang aandringen en lief aankijken besloot ze toch om ons het recept van deze lekkernij te geven. 

Ingrediënten:

Pandan Chiffon Cake mix

Pandan Chiffon Cake

• 7 eieren 
• 150 ml kokosmelk 
• 3 eetlepels water 

Benodigheden: 

• Mixer 
• Diepe bak
• Cakevorm
• Oven

Bereidingswijze:

Zoals bij de meeste bakmixen zijn de instructies voor de Pandan Chiffon Cake vrij eenvoudig. Klop de eieren voor 3 minuten op tot ze romig zijn. Voeg de Pandan Chiffon Cake mix en de 3 eetlepels water toe, dan circa 8 minuten blijven kloppen tot het cakebeslag glad en dik is. Smeer de cakevorm met margarine in. Verwarm de hetelucht oven op 160 graden. Bak de cake voor 60 minuten. Na de oven kun je het daarna circa 10 minuten laten staan. Haal de cake uit de vorm en het is klaar om te smullen. 

Laat ons weten of het je is gelukt! En volg ons ook op instagram: @foodbuddyblog123

~ AYM